“兴宁鸽”飞进大湾区,点亮广州塔

  1月17日晚上，广州塔璀璨夺目，“食在广东 鸽出兴宁”“吃兴宁鸽 过大年”的醒目字样在塔身绚丽呈现，瞬间吸引了无数市民与游客的目光。

广州塔位于广州城市新中轴线与珠江景观轴交汇处，是中国第一、世界第三高塔，是广东省乃至全国对外交流的窗口。“兴宁鸽”在广州塔亮灯，正是广州对“兴宁鸽”的有力支持。除此之外，“兴宁鸽”近日还将会在位于广州市的广发证券大厦、南岳大厦、丰兴广场的户外媒体大屏亮相。

“小鸽子”缘何会从兴宁山区飞向大湾区？兴宁本身就有着源远流长的养鸽历史，可追溯至明朝崇祯年间。据《兴宁县志》记载，彼时地方物产中就有鸽的身影，历经近400年岁月沉淀，养鸽已然成为兴宁独特的文化符号。在漫长时光里，兴宁人积累了丰富精湛的养鸽技艺，这为兴宁鸽产业发展铺就了坚实的历史基石 。

兴宁独特的自然环境，是兴宁鸽产业得以蓬勃扎根的关键因素。兴宁市地处粤东北部，韩江上游，坐拥粤东地区最大的盆地——兴宁盆地。这里气候温润宜人，土地膏腴肥沃，土壤富含硒元素，水资源丰沛优质，为肉鸽养殖构筑了天然的理想家园。在这样优越的环境中，肉鸽食源丰富且营养充足，从而造就了兴宁鸽肉质鲜嫩多汁、口感甜香醇厚的独特风味，在市场上独树一帜。

近年来，兴宁鸽产业迎来了飞跃式发展，成绩斐然。依托肉鸽省级现代农业产业园的精心打造，兴宁鸽产业规模持续扩张，实力不断攀升，逐渐占据全省领先地位。目前，兴宁已拥有18家规模化现代化肉鸽养殖基地。2024年，兴宁全市肉鸽年出栏量高达5750万羽，约占梅州市总量的70%，占全省总量的15%，约占全国总量9%，已然成为广东最大的肉鸽集散地。兴宁鸽不仅在产量上成绩突出，还以稳定优良的品质赢得了市场的广泛认可与青睐。

兴宁鸽的营养价值极高，是其备受欢迎的重要原因。国内肉鸽领域资深的食品加工专家、中国畜产品加工研究会常务理事、仲恺农业工程学院轻工食品学院院长曾晓房教授见证了兴宁肉鸽产业的发展壮大。他介绍，俗话说“一鸽胜九鸡”，肉鸽全身皆为宝。例如鸽肉高蛋白、低脂肪、易消化，尤其适合老年人、肠道功能欠佳者以及体弱者滋补身体；鸽蛋有着“动物人参”的美誉，是孕妇和儿童的优质营养来源；鸽血中的蛋白质、赖氨酸、铁元素、锌元素含量均远超鸡鸭血，对改善衰老、健忘等问题效果显著。

如今，兴宁市积极为“兴宁鸽”插上了腾飞的翅膀。通过启动广东兴宁鸽“12221”市场营销体系建设，举办“兴宁鸽走进大湾区（广州）专场推介会”等一系列活动，兴宁鸽的知名度与影响力持续提升。同时，借助线上线下一体化经营模式，以及与广州酒家、盒马鲜生等头部连锁餐饮或商超渠道的深度合作，兴宁鸽产品畅销全国多地。此次兴宁鸽闪耀广州塔，正是兴宁市在市场推广方面的又一重要举措，旨在进一步提升兴宁鸽的品牌知名度，拓展更广阔的市场空间。

       2024年12月底，我市出台了《兴宁鸽产业发展规划（2024-2028年）》，明确提出要在肉鸽养殖、加工到流通的全产业链建设上实现新突破，做出新成绩，全力打造“中国鸽”产业之都，让小鸽子真正成为撬动大产业的重要支点，助力兴宁“百千万工程”竞标争先、提质增效。

站在龙田镇羊岭村的山坡上，可以看到69 个巨大的鸽棚鳞次栉比、错落有致地分布在省级肉鸽现代化产业园里，鸽子的“咕咕”声此起彼伏，为园区增添了许多活力。而在鸽棚里，定时控制的自动化喂养设备为每一只鸽子提供足量且均衡的营养，减少了人工喂养带来的健康风险。同时，公司的技术员每天还会拿着手机和一块形似手表的仪器，对每一个鸽笼进行细致的检测，收集肉鸽的生长数据。

【金绿集团养殖中心技术员 赵志永

通过蓝牙连接电子芯片取得感应，再通过芯片定位查询到每个鸽笼工作记录。产蛋、下崽、调崽等大多数要记录的工作都可以进行记录，帮助我们更好地进行工作。】

据介绍，金绿集团养殖中心的每只鸽子都佩戴着脚环，可以将其生长情况集成到鸽笼旁边的电子芯片上，帮助企业更好地了解和掌握每一只鸽子的生长规律以及健康状况，从而制定出更加科学的饲养和训练计划，实现对鸽子的精准化监控和精细化管理。

【金绿集团养殖中心养殖总监 王梓颖

在省级产业园的建设中，通过与广东移动的合作，开发了肉鸽信息化管理系统，使肉鸽养殖信息记录从传统的纸质手工记录，变成了标签采集，电脑后台统一管理。每个工人每天可以节约2个小时的工作量，并且积累了大量的生产数据，通过对这些数据资产分析，发现了数个降本增效的方法。】

如果说全省每7只鸽子就有一只来自兴宁，那么每4只“兴宁鸽”，就有一只来自梅州金绿。该养殖中心负责人表示，目前，梅州金绿集团的三大养殖基地中种鸽存栏量已达20万对，涵盖了米玛斯、美国白王鸽、美国银王鸽、石歧鸽等品种，商品肉鸽年出栏销售量已达1200万羽，产业规模持续扩大，产能稳步增长。

【金绿集团养殖中心养殖总监 王梓颖

兴宁鸽产业发展迅速，总体规模保持增长态势。通过积极引导优质种鸽繁育和养殖基地的建设，加速推进机械化、自动化和信息化高效养殖管理模式，全面提升肉鸽产量和产品质量。】

在科技集成的加持下，金绿集团也从早期的“公司+基地+农户”的养殖模式成长为“行业协会+公司+合作社+家庭农场+种养大户+农户”六位一体的联农带农发展模式，采用“统一场地规划、统一种苗供应、统一饲料供应、统一技术指导、统一产品收购、统一品牌打造”经营模式，积极实施“保价回收＋按股分红”等利益联合机制，创新打造了“按股分红、利益共享、风险共担”的利益共同体，大大激发了农户参与积极性，多次获得国家、省、市的表彰和奖励，成为兴宁打造“鸽产业之都”最重要的力量之一。

【金绿集团养殖中心养殖总监 王梓颖

目前兴宁市拥有1个肉鸽为主导产业的全国农业产业强镇、1个全国“一村一品”专业村镇、1个省级肉鸽养殖加工专业镇、1个国家级和4个省级肉鸽产业示范村，2021年兴宁鸽被评为广东省特色农产品优势产区，入选第七批广东省农业科技园区建设名单，是省级现代产业园及省级农业科技园，已经发展成为广东最大的肉鸽养殖加工流通集散地。】